Receta fácil y rápida que parte de fumet para cocer la pasta y las gambas y servirlas sobre pan previamente gratinado.
Ingredientes para 4 personas
- 150gr de gambas peladas
- 4 rodajas de pan
- 150gr de macarrones pequeños
- 50gr de queso rallado
- 1,5l de caldo de pescado o fumet (ver receta aquí)
Cómo hacer sopa de pescado con gambas, pasta y pan
Se ponen a tostar en el horno las rodajas de pan, y se gratinan con el queso. Se reservan.
Paralelamente, se pone a hervir el caldo de pescado en una olla y se cuece la pasta según indicaciones del fabricante. Durante los tres últimos minutos de cocción de los macarrones, se añaden las gambas. Una vez la pasta al punto se retira la olla del fuego.
Para servir, se coloca una rodaja de pan en cada plato y se sirve la sopa por encima.
Variantes. Antes de tostar el pan, se puede refregar primero con ajo.
Otras recetas de sopas de pescado y mariscos
Diez recetas con gambas
La gamba es un marisco del grupo de los crustáceos, con más de 162 variedades, de las que las más comercializadas son la gamba roja y la gamba blanca.
Receta de fácil de esta clásica tapa de gambas, ya peladas, que se saltean con ajo, guindilla y un toque de perejil fresco.
Receta fácil y rápida en la que las gambas peladas se rebozan en una masa a base de harina, huevo, levadura y un poquito de cerveza.
Receta fácil y rápida que incluye cómo cocer las gambas, para luego pelarlas y montarlas sobre un lecho de brotes variados y al gusto de lechuga.
Receta de risotto en la que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Receta fácil y rápida en la que los huevos duros se rellenan de está clásica ensalada a base de gambas, surimi, piña, lechuga y salsa rosa.
Guisada con chocolate con 70% de cacao y brandy, esta receta fácil de guiso de ternera contrasta los sabores y las texturas gracias a las gambas.
Receta fácil de frijoles o judías blancas a la marinera, en el que la legumbre se cuece con fumet casero y se acompaña de gambas peladas, sepia.
Receta que incluye la receta para la masa de crepes saladas, con harina de serraceno, y la receta del relleno cremoso a base de pescado, gambas y surimi.
Receta fácil y rápida que parte de fumet para cocer la pasta y las gambas y servirlas sobre pan previamente gratinado.
Receta de gambas con brotes de bambú que se acompañan de otras verduras, salteadas al wok con salsa de soja
